Lehká, voňavá a plná letní zeleniny. Čočmáčka s cuketou spojuje jemnou chuť cukety, sladké mrkve a červené čočky, kterou krásně doplňuje římský kmín. Vznikne tak omáčka, která zasytí, ale zároveň nepůsobí těžce. S rýžovými nudlemi je to idelání letní oběd. 

Ingredience na 2 porce

• 1 cibule
• 3 velké mrkve
• 1 kus cukety (cca tolik cukety co mrkve)
• 4 lžíce červené čočky
• ¼ lžičky kurkumy
• ½ lžičky mletého římského kmínu
• 1 lžička umeocetu
• voda
• Olej
• Sůl

Postup

1. Na dno kastrolu dáme olej, rozpálíme a přidáme nakrájenou cibuli. Osolíme a orestujeme.
2. Přidáme na střední kostičky nakrájenou mrkev s cuketou, římský kmín a kurkumu. Společně orestujeme.
3.  Přidáme červenou čočku, tak aby byla na dně kastrólu a zalijeme vodou. Vody tolik, aby čočka byla pod vodou a zelenina mírně vyčuhovala. Cuketa nejspíše pustí vodu. Necháme zavařit, stáhneme na mírný plamen a necháme vařit 15-20 minut.
4. Tyčovým mixerérem v hrnci rozmixujeme část směsi. Chceme omáčku, ve které budou přiznané kousky zeleniny. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme trochu vody. Pokud je naopak příliš řídká, rozmícháme bokem v trošce vody lžíci kukuřičného škrobu, vmícháme ho do omáčky a krátce povaříme.
5. Nakonec dochutíme umeoctem. Podle chuti přidáme více soli nebo římského kmínu, pokud je to pro vás málo výrazné.

Praktické: K omáčce se výborně hodí rýžové nudle nebo kukuřičné těstoviny. Můžeme omáčku rozmixovat i do hladka pokud chceme jemnou omáčku.

Obměna: můžeme přidat tyminán nebo bazalku. Místo mrkve můžeme použít batát.