Lehká, voňavá a plná letní zeleniny. Čočmáčka s cuketou spojuje jemnou chuť cukety, sladké mrkve a červené čočky, kterou krásně doplňuje římský kmín. Vznikne tak omáčka, která zasytí, ale zároveň nepůsobí těžce. S rýžovými nudlemi je to idelání letní oběd.
Teplý salát se v zimně hodí. Naše tělo ocení zahřívací účinky pohanky a naše zažívání zase sezónní zeleninu. A jazyk si pochutná.
Tenhle koláč prostě stojí za to. Prolíná se vláčná chuť fazolek, rajčat, žampionů a "smetanové" náplně. Chutná jako kdyby měl smetanový základ i přesto, že je veganský. Těsto je hutné a koláč se dá jíst jako pizza. Po kousku si budete mlsně olizovat prsty. Netradiční oběd, pohoštění pro návštěvy nebo svačina do krabičky při cestování.
Jednoduchá a barevná jídla mám moc ráda. Kapustičky patří k podzimním celebritám mezi zeleninou. Když k nim přidáme nasládlou kukuřici a aromatické koření garam masala, tak je to opravdová dobrota. Růžičková kapusta je bohatá na železo a vápník.
Červená řepa je výborná a zdraví prospěšná zelenina, protože obsahuje mnoho minerálních látek. Pomůže nám také k pružné pleti, pevným nehtům a lesklým vlasům. Salát chutnal i jedlíkům, kteří řepu příliš nemusí.
Lehký salát s ředkvičkami a červenou cibulí. Barvy v salátu hrají, je připravený raz dva a k tomu veganský dresing.
Sváteční knedlíky připomínají klasický houskový knedlík, který dělává moje babička. Díky vločkám jsou rychle hotové a neosahují mléko ani vejce jako ty klasické. Moc dobře se hodí jako příloha k omáčkám a gulášům.
K jaru patří spousta zelené barvy. Dříve než kde co začne kvést, tak se vše zelená. Proto mě teď asi pořád přitahuje zelená zelenina. V tomto receptu je jí hned několik druhů: pórek, cuketa, hrášek. K tomu se přidají žampiony, trocha mrkve a hlavně koření.
Brokolice je skvělý zdroj mnoha vitamínů, minerálů a vlákniny. Obsahuje vitamín C, D, E i vitamíny skupiny B. Z minerálů je bohatá na vápník, který pomáhá udržovat zdravé naše zuby. Brokolice nám také pomůže s železem a kyselinou listovou. Omáčka je rychle hotová, dochucená muškátovým květem a má super barvu.
Řepáky jsou odlehčená alternativa ke klasickým bramborákům. Ty jsou hodně mastné, a proto je nám po nich těžko. Na řepáky nepotřebujeme žádný olej. Těsto je vláčné a nelepí. Obejdeme se i bez vajíčka a mouky.