Pórek dneska není do počtu – je to hvězda. Tahle polévka je hebká, hřejivá a tak trochu jako objetí v misce. Bez smetany, bez lepku, ale s plnou chutí, která překvapí. Stačí pár surovin a kuchyně se začne plnit vůní. Jednoduchá, jemná a přesně taková, ke které se budete chtít vracet. 

Ingredience pro 2 osoby

• 1 cibule
• 1 petržel
• 1 pór
• 1-2 lžíce jáhel
• Voda
• ¼ lžičky kmínu
• 1 bobkový listopad
• 3 kuličky nového koření
• 1 lžička umeocetu
• Olej
• Sůl

Postup

1.  Na dno kastrolu dáme olej, rozpálíme a přidáme na hrubo nakrájenou cibuli. Osolíme a orestujeme.
2.  Přidáme pokrájenou petržel, pórek a společně orestujeme.
3. Když je zelenina osmažená, zalijeme horkou vodou nebo zeleninovým vývarem. Přidáme bobkový list, nové koření, kmín a jáhly. Necháme zavařit, stáhneme na mírný plamen a necháme vařit 15-20 minut.
4. Vyjmeme bobkový list a nové kořen a polévku rozmixujeme do hladkého krému.
5. Nakonec dochutíme umeoctem.

Praktické Cibuli a zeleninu nakrájejte na větší kusy, stejně ji nakonec rozmixujete.

Obměna: můžeme přidat pepř nebo římský kmín.